Smoke Beer Factory 大塚店（NAMACHAん Brewing）

燻製の香りをビールと料理の両方から重ねて楽しめるのが、Smoke Beer Factory 大塚店の魅力。訪問者が印象に残ったと語る「ラオホ」は、燻製麦芽を使ったビールで、メニューにも燻製香とモルトの甘み、ドライな後味が紹介されています。その訪問では、お肉の燻製3種盛りと合わせ、肉の香ばしさにビールの燻製香が重なる組み合わせを楽しんだそう。燻製の個性をまず試すなら、料理も一緒に選ぶのがよさそうです。

盛り合わせの内容として挙がるのは、カモ、ベーコン、ローストビーフ。燻製を軽くつまみたいときは、チーズ・卵・ナッツの「お手軽燻製盛り」もメニューにあります。魚料理なら、じっくり焼き上げるさばの燻製に自家製の燻製醤油を添えた一皿や、サバ・ホタテ・オイルサーディンの海鮮3種盛りも。ひと皿を決めて一杯をじっくり飲む日にも、いくつか頼んで味の違いを楽しむ日にも選びやすい顔ぶれです。

燻製の印象だけに寄らず、IPAの選択肢にも目を向けたいところ。モザイク、シトラ、シムコーを使う「なまちゃんのIPA」は、グレープフルーツやパッションフルーツを思わせる香りと苦味、ドライなフィニッシュが特徴として案内されています。実際にこのIPAを飲んだ人は、華やかなトロピカル感のあとに苦味が続く印象を記し、ホタルイカの燻製やチリビーンズ、肉の燻製盛りとともに楽しんでいました。ホップの香りを軸に選ぶか、燻製の余韻を重ねるか。飲み比べたい人には、注文したビールに添えるイラストを見せてもらえたという体験も、選ぶ時間の楽しみになります。

ビールに合わせる料理は、気軽なつまみから食事の締めまで揃います。「Fish & Chips」は、いぶりがっこ入りのタルタルと燻製ケチャップが説明にある一皿。スパイシーなジャークチキンや、チップスを添えたチリビーンズもあり、ビールを主役にしつつ食べ応えを足せます。締めには、燻製ごま・燻製おかか・燻製醤油・燻製ベーコンを添える卵かけごはんや、燻製の具が入ったチャーハンという選択も。燻製の味わいを食事の最後まで続けたいときにうれしいメニューです。

席は1階のカウンターと2階のテーブル席があると訪問者が紹介しており、一人で一杯から、料理を囲む食事まで使い方を選べます。イートイン利用ができ、予約も可能です。